課程主軸：防風林、食物森林與果園、實作省水種植箱等
<實作省水種植箱>
一早Tammy和曜聰老師帶大家實作省水種植箱，常見的簡易製作方式，就是把寶特瓶對切成兩半，讓瓶蓋鎖住瓶口倒放，裝一條棉線穿過瓶口，寶特瓶下半部蓄一些水，藉由毛細現象，吸水的棉線慢慢往上浸潤土壤，但避免下半部的寶特瓶積水太多，會在下方開一個溢水孔，讓過多的水分溢散出去。
掌握這個原則後，就可以發展出各種形式的省水種植箱，我們實作的省水種植箱是用木箱做基底，看起來非常有質感，不過若沒有木箱，用別種容器取代也是可以的，製作方式可以參考照片步驟解說~
<食物森林>
「為什麼推動食物森林」？我記錄了幾個關鍵字─循環、自給自足。相較「可食地景」短期、快速採收的特性，食物森林偏向長期、多年生，營造出一個多層次的架構。食物森林的設計是學習原始森林的層次，像是：樹冠層、灌木、林下植物、草本、地被層、攀藤、附生植物等。營造食物森林需要時間和耐心，如果願意等待，假以時日會收到來自這片綠地的生機盎然！
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